Over La Stego
Ons Verhaal
Een passie voor vuur, vlees en traditie
La Stego begon met een simpele overtuiging: het allerbeste vlees verdient de allerbeste bereiding. Aan de historische Damstraat brengen wij de Argentijnse grilltraditie naar Amsterdam, met het vuur, het geduld en de gastvrijheid waar Argentijnse tafels om bekend staan.
De Argentijnse grilltraditie (de asado) is meer dan koken; het is een ritueel. Onze chefs houden die traditie in ere: elk stuk vlees wordt met zorg uitgekozen en bereid precies zoals het hoort.
Bij ons draait het om vlees. Argentijns rundvlees van goede kwaliteit, geduldig en met zorg bereid. Geen poeha, gewoon een goed stuk vlees, op de juiste manier, met een glas wijn dat erbij past.
Een glas Malbec uit Mendoza naast een Bife de Chorizo. Chimichurri op tafel. Een Argentijnse steak op het bord. Eenvoud, smaak en de tijd nemen, daar draait het om.
De Damstraat is een van de oudste straten van Amsterdam, al eeuwen een plek waar reizigers en Amsterdammers elkaar ontmoeten. Wij zetten dat voort: een tafel voor goed eten, goede wijn en goede gesprekken. Welkom bij La Stego.
Een goede avond begint bij een goed stuk vlees, een goed glas wijn en mensen die de tijd nemen.